鉴别铝罐的质量可以通过以下几种方法：

1. 检查外观质量：优质铝罐的表面应该光滑、整洁，没有划痕、凹陷、气泡、杂质等缺陷。如果铝罐表面粗糙，那么它的质量可能较差。

2. 检查尺寸和形状：铝罐的尺寸和形状应该符合设计要求，误差应该在允许范围内。可以用卡尺或千分尺测量铝罐的直径、高度、壁厚等指标，检查它们是否符合标准。

3. 检查密封性能：铝罐的密封性能是衡量其质量的重要指标之一。可以通过在铝罐中加水并加压，观察是否漏水或变形来检查其密封性能。如果存在漏水或变形的情况，那么它的质量可能较差。

4. 检查材料质量：铝罐是由铝合金制成的，因此其质量与铝合金的质量密切相关。可以通过检查铝合金的牌号、杂质含量、晶粒度等因素来评估铝罐的质量。一般来说，使用高牌号的铝合金和较低的杂质含量可以提高铝罐的质量。

5. 检查生产工艺：铝罐的生产工艺对其质量也有很大的影响。可以通过观察铝罐的生产过程和检查生产设备的先进程度，来确定铝罐的质量。先进的生产工艺和设备可以保证铝罐的质量更加稳定和可靠。

6. 检查用途和工作环境：铝罐的用途和工作环境对其质量也有一定的影响。例如，一些食品行业需要使用符合食品安全标准的铝罐，而一些化学行业需要使用能够抵抗化学腐蚀的铝罐。因此，需要根据铝罐的具体用途和使用环境来评估其质量。

综上所述，鉴别铝罐的质量需要综合考虑多个因素，包括外观质量、尺寸和形状、密封性能、材料质量、生产工艺和用途等。如果您无法确定铝罐的质量，建议选择正规渠道购买并查看其质量检测报告或其他相关认证。